MAIS COISAS DO VERÃO...

Olha o espetinho de camarão! Vai um sanduba natural ai? Olha a melancia fresquinha! Quem consegue resistir a tantas tentações em pleno clima de verão? Durante as férias, deixamos de lado a rotina rígida mantida o ano inteiro e nos deliciamos com estas tentações, porém, se alguns alimentos já causam preocupação em outras estações, muitos quitutes e petiscos típicos do verão são os campeões dos surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA). Causada por bactérias, vírus e algumas toxinas, a intoxicação alimentar é mais comum nas altas temperaturas e pode ocorrer tanto no processo de produção quanto de manuseio dos produtos, provocando a deteriorização dos alimentos. "As altas temperaturas e a falta de higiene durante o verão são as principais causas da contaminação e se não for tratada a tempo, esta infecção intestinal pode levar a morte", explica Antonio Carlos Lopes, clínico médico da Unifesp.

O ovo cru é um dos dez vilões mais perigosos da intoxicação alimentar, por ser muito suscetível a contaminações por bactérias, como a salmonela, que podem levar à morte se não forem tratadas a tempo. Tais bactérias invadem o sistema imunológico das pacientes e alteram todo o funcionamento do organismo, em especial do intestino, fígado e rins, provocando dores fortes e náuseas.

As principais causas da intoxicação alimentar são: 1. Bacteriana: Salmonela ou Estafilococos. Podem ser originadas no preparo ou pela deterioração dos alimentos. "Quando a intoxicação é causada por bactéria, é mais grave e pode levar a desidratação aguda e ao choque da pressão arterial. Aparecem vômitos, febre, diarréia e, em estágios mais graves, chega a sangrar". 2. Viral: é menos freqüente, mas alguns vírus podem levar à intoxicação alimentar. A hepatite B pode ser transmitida por copos ou utensílios, que não foram lavados adequadamente. "Se o vilão da história for um vírus, os sintomas são os mesmos: diarréia, febre, vômitos, mas aparecem com menor intensidade, e, podem ser tratadas apenas com ingestão de alimentos leves, como frutas e líquidos (chás, água de coco e muita água)". 3. Botulismo: É uma forma de intoxicação alimentar rara, mas potencialmente fatal causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados, principalmente enlatados. A ingestão excessiva desta toxina leva a alterações no sistema nervoso e os primeiros sintomas são boca seca, visão dupla e a incapacidade de focar objetos próximos.

Essas dicas são importantes e devemos ter cuidados com os alimentos ingeridos. A prevenção é sempre mais importante. O certo seria não ingerir nenhum alimento que não tenha preparado em casa, em condições ideais de higiene, mas como não é possível, ficar atento a alguns fatores como armazenamento e lavagem. É ainda importante lembrar que o congelamento não mata as bactérias, mas o seu crescimento fica inibido em temperaturas extremamente baixas. Manter o freezer com uma temperatura regulada entre 12 e 15 graus centígrados negativos. Manter alimentos, peixes, carnes, ovos e laticínios na geladeira, até o momento de prepará-los. Alimentos fora do refrigerador, nos períodos de verão, têm o risco de apresentarem o crescimento da bactéria Salmonela, causadora de infecções gastrointestinais.

Os alimentos que sobram de uma refeição devem ser congelados imediatamente, para consumo posterior ou, então, serem descartados. Caso sejam guardados, deve-se procurar remover os acompanhamentos (como molhos), cobri-los e congelá-los imediatamente. Para servir os alimentos mais cuidados: servir, principalmente carnes e peixes, imediatamente após o cozimento e não aguarde mais de 2 horas para servir o alimento. Nos bufês de restaurantes, verifique se os alimentos frios estão no gelo a temperaturas próximas de zero grau, já os pratos quentes devem ser mantidos aquecidos acima de 60 graus centígrados.

Por tudo isso, a melhor dica é: fique atento à alimentação e aproveite
à estação mais quente de modo saudável.

FONTE: http://www.minhavida.com.br

Vem chegando verão...

Um pouco de expectativa em relação ao verão é normal, uma vez que as nuanças climáticas se mostram diferentes a cada dia que inicia. Neste mês do ano os cuidados com o corpo prevalecem. A estação verão vem aí e o preparo do corpo para exposição e o uso do biquíni é maior. A alimentação passa a ser vigiada, e o controle do peso é redobrado, para evitar as 'gordurinhas' que atrapalham tanto na hora de enfrentar idas à praia, piscina, cachoeiras. Se o objetivo é reduzir as calorias ingeridas, é importante dar qualidade à alimentação, levando em consideração o prazer na hora refeição. Outro fator importante é a hidratação. Beber água o dia todo, de 150 a 200 ml por copo, chegando a um total de 2 litros por dia. A atividade física também é imprescindível e, deve ser realizada com a orientação de um educador físico.

A água ajuda a inibir o apetite, pois muitas vezes o organismo dá sinal de fome, quando na realidade está desidratado. Então, quando se mantém o organismo hidratado fica um pouco mais fácil afastar a fome. E sobre atividade física, hoje a recomendação é de que pessoas com peso adequado devem praticar 30 minutos de atividade física por dia, todos os dias, para aumentar ou manter seu gasto energético e aumentar ou manter a massa muscular. Uma pessoa que pratica atividade física todos os dias tem um gasto energético diferente de outra que é sedentária.

Uma pessoa que deseja perder peso e quer manter-se magra deve consumir por dia, me média, 1200 calorias. A quantidade de calorias exatas vai depender de qual é o gasto energético dessa pessoa. Comer verduras e legumes aumenta a ingestão de fibras que auxilia no processo de saciedade. O consumo de frutas é muito importante, porque o sabor doce e as vitaminas e minerais contidas nesses alimentos auxiliam no controle do apetite. O ideal é consumir de três a cinco frutas por dia. Comer verduras, legumes no almoço e jantar, variando a cor e modo de preparo desses alimentos. As vitaminas e os minerais presentes nesses alimentos auxiliam no processo de perda de peso, porque ajudam a diminuir a ansiedade e auxiliam no gasto de energia.

Alimentos ricos em carboidratos, principalmente feitos com farinha refinada de trigo, devem ser substituídos por alimentos feitos com farinha integral (ex. pão integral, biscoito integral, bolo integral), pois as fibras presentes nesse tipo de alimentos evitam que os carboidratos sejam rapidamente absorvidos e ocorra uma produção grande de insulina e com isso grande absorção de glicose que será transformada em gordura corporal, principalmente abdominal.

Para melhorar a alimentação, o essencial é retirar açúcares refinados e qualquer alimento que os contenha, como os doces, refrigerantes, entre outros. Esse tipo de alimento é metabolizado muito rápido pelo organismo e será, com certeza, armazenado como gordura, principalmente abdominal. Alguns alimentos podem ser incluídos para diminuir a ansiedade e aumentar a saciedade. Hoje estudos em torno de biscoitos feitos de amaranto, um grão originário dos Andes e hoje também cultivado no Brasil, mostra que este alimento tem efeito de reduzir níveis de colesterol do sangue e redução do apetite.

O azeite extra-virgem também é um aliado para quem deseja perder peso. Por ser rico em gordura monoinsaturada, ele estimula a secreção de sais biliares que ajudam na digestão das gorduras ingeridas. O ideal é fazer a utilização do azeite em pratos frios, como saladas, e uma colher de sopa, no máximo, é o suficiente. E para acelerar o metabolismo, consumir três xícaras de chá verde ao dia é um bom aliado, pois é um excelente antioxidante. Evite carnes gordurosas e alimentos embutidos como salsicha, lingüiça, mortadela, salame, entre outros, pois, eles contêm grande quantidade de gordura saturada, que também vai favorecer o acúmulo de gordura abdominal. Prefira carnes assadas, cozidas ou grelhadas.

Aí estão algumas dicas a quem interessar possa. Uma boa leitura sobre o assunto, sempre é boa, para que haja motivação sobre os anseios de uma relação estreita entre o corpo, a mente e a natureza. Estar em harmonia com a estação que proporciona exposição ao sol, banhos de mar, piscina, cachoeiras.
FONTE: http://www.minhavida.com.br

FINAL DE ANO... BOAS NOTÍCIAS.

O governador Luiz Henrique reforçou, na manhã do dia 03 de novembro, a importância de descentralizar os recursos para as iniciativas culturais em todas as regiões do Estado. "Devemos valorizar as iniciativas isoladas dentro de uma visão de arquipélago", disse, durante a solenidade de entrega dos recursos aos 189 contemplados pelo edital Elisabete Anderle de Estímulo à Cultura, projetos que contam com R$ 6 milhões para serem executados nas áreas de Música, Artes Visuais, Teatro, Letras, Patrimônio Cultural, Dança e Artes Populares, os contratos dos vencedores, receberam este investimento em recursos provenientes do Fundo Estadual de Incentivo à Cultura (Funcultural).

Nesta oportunidade, também foram assinados os convênios do Programa Pontos de Cultura, firmado através de parceria com o Governo Federal. O governador destacou que todas as 36 secretarias de Desenvolvimento Regional contam com pelo menos um dos 60 pontos beneficiados pelo programa e contam com recursos de R$ 10,8 milhões. O repasse dos recursos às entidades culturais sem fins lucrativos que tiveram seus projetos selecionados será de R$ 60 mil por ano, durante três exercícios, o que totaliza R$ 180 mil para cada ponto. O edital beneficiará 36 municípios catarinenses e tem por objetivo implantar uma rede de inclusão social e construção de cidadania. A cerimônia foi realizada no Teatro Governador Pedro Ivo e contou com a presença de várias autoridades do setor: o ministro da Cultura, Juca Ferreira, o secretário da Cultura, Esporte e Turismo, Gilmar Knaesel, a presidente da Fundação Catarinense de Cultura, Anita Pires, a senadora Ideli Salvatti; os deputados federais Celso Maldaner e Cláudio Vignatti; os deputados estaduais Pedro Baldissera e Vânio dos Santos; além do presidente do Conselho Estadual de Cultura, Péricles Prade.

ºººHá um esforço demasiado em comunicar ao “povo” sobre atos e ações realizados por representantes dos governos. É bem importante que aconteça a divulgação das boas notícias. Melhor ainda, se estas notícias podem mudar a realidade cultural do povo brasileiro. É possível acreditar, baseados nas informações, que há objetivos grandiosos a serem perseguidos por estes senhores e senhoras que ocupam cargos públicos? Sim, com base nas informações é possível. Mas dá para pensar também, que, em 2010, haverá eleições governamentais e parlamentares. Espero que os recursos saiam do papel para as ações concretas, e que as promessas sejam cumpridas. ººº

O governador Luiz Henrique assinou, na quinta-feira, dia 12 de novembro, o termo de adesão ao programa Projovem Trabalhador "Juventude Cidadã", para qualificação profissional de jovens de famílias de baixa renda em todo o Estado. A parceria foi firmada com a presença do ministro do Trabalho e Emprego, Carlos Lupi e da secretária de Estado da Assistência Social, Trabalho e Habitação, Dalva Dias. Pelo convênio, o Governo do Estado receberá repasses no valor de R$ 5 milhões para executar os cursos de capacitação, com uma contrapartida de cerca de R$ 1,4 milhão. Os cursos de capacitação serão voltados aos jovens de baixa renda com foco no mercado de trabalho. Através de uma estratégia de buscar ocupações alternativas geradoras de renda, os cursos a serem oferecidos na área de Informática, Construção Civil, Hotelaria e Turismo. O programa custeará auxílio financeiro ao jovem participante do projeto no valor de R$ 600,00, distribuídos em 6 parcelas de R$ 100,00, comprovadas por meio da freqüência de, no mínimo, 75% nas atividades do mês. O curso de qualificação terá duração de seis meses, com carga horária de 350 horas/aula, sendo 100 horas/aulas de qualificação social e 250 hora/aulas de qualificação profissional. Entre as autoridades que acompanharam a reunião estavam o secretário da Coordenação e Articulação, Valdir Cobalchini; o deputado estadual Dagomar Carneiro e os ex-deputados Manoel Dias e Lígia Doutel de Andrade.

ºººSeria bem interessante saber quantos jovens, depois destas 350hs, estarão aptos para arrumarem emprego com um salário digno, ou então, quantos se tornarão empreendedores em um negócio próprio. E quantos deles estarão participando apenas pelo auxilio financeiro recebido nos seis meses de duração do curso? E quem saberá se este custeio vai realmente parar na mão dos jovens?Pessimismo, descrença? Não, apenas realista, pois muito se discute sobre o desvio de verba pública. Ainda mais que é ano pré-eleitoral, não é mesmo?ººº
Fonte de notícias: Secretaria de Estado de Comunicação